凤梨：凤梨是菠萝的原名,一般把个大、味甜、花眼浅品质好的称为凤梨,原产於热带美洲的巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带。到十六世纪,凤梨从西班牙传到了菲律宾、夏威夷等地广泛种植。其后不久,由陆路进入广东沿海省份。因“其果实页状似凤片状似凤尾”,简称“凤来” 。而“来”这个字又与闽南语的“梨”同音,所以,“凤来”又称“凤梨” 。菲律宾凤梨削皮后可直接切块食用,无需雕刻,无需盐水浸泡,冷藏后食用味道更佳!菲律宾凤梨是凤梨中的贵族，外形漂亮，个大，肉质爽脆清甜多汁，酸甜度适宜。凤梨含有丰富的营养成分（果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶），味甜香浓，具有解暑止渴、消食止泻的功效。

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。

菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。